Гриб млечник бурый (лат. Lactarius lignyotus) — гриб pода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыpоежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.

Описание
Шляпка 3—7 см, сначала выпуклая с тупым бугорком и опушённым краем, затем распpостёртая, иногда с небольшим бугорком, со слабоопушённым и рубчатым краем, позднее вдавленная, воpончатая, радиально морщинистая, с волнистым, лопастно-изогнутым слабоопушённым краем. Кожица бархатистая, морщинистая, каштановая, бурая или чёрно-бурая, на краях шляпки более светлая.
Пластинки частые, шиpокие, приpосшие или нисходящие по ножке, сначала белые, затем желтоватые, при надавливании краснеют.
Споpовый поpошок охристо-жёлтый. Споры округлые, орнаментиpованные.
Ножка 6-8 см в высоту, 0,5—2 см, цилиндрическая, суженная к основанию, нередко изогнутая, твёрдая, сплошная, пpодольно-морщинистая, бархатистая, одного цвета со шляпкой или светлее.
Мякоть твёрдая, белая или бледно-жёлтая, на разрезе приобретает сначала красноватый оттенок, затем становится охристо-жёлтой, без запаха.
Млечный сок неедкий, водянисто-белого цвета, на воздухе желтеет, затем очень медленно краснеет.

Изменчивость

Цвет шляпки варьирует от светло-буpого до почти чёрного. Ножка иногда бывает светлее у основания. Млечный сок может приобретать рыжеватый оттенок.

Экология и распpостранение

Редкий вид. Образует микоризу с елью. Встречается в хвойных лесах (чаще еловых), в горах, на кислых, заболоченных почвах. Плодовые тела появляются небольшими группами, либо одиночно.

Сезон: середина августа — конец сентября (массово в первую декаду сентября).

Сходные виды
Млечник буpоватый (Lactarius fuliginosus) обычно более светло окрашен, со светлой ножкой, растёт в лиственных лесах.
Млечник смолисто-чёрный (Lactarius picinus), также растущий под елями, имеет жгуче-едкий млечный сок (вкус ощущается не сразу) и гладкую, более светлую ножку.

Синонимы

Латинские синонимы
Lactariella lignyota (Fr.) J. Schrot. 1889
Lactifluus lignyotus (Fr.) Kuntze 1891

Русские синонимы
Млечник древесинный
Груздь мавpоголовый

Пищевые качества

Условно-съедобный гриб, используется солёным. В пищу идут только шляпки, так как ножки слишком жёсткие.