Гриб ежевик гребенчатый (лат. Hericium erinaceus) — гриб семeйства герициевых порядка сыроежковых.

Названия

Научные синонимы:
Hydnum erinaceus Bull. 1781 basionym
Clavaria erinaceus (Bull.) Paulet 1793
Dryodon erinaceus (Bull.) P. Karst. 1882
Hericium caput-medusae (Bull.) Pers. 1797
Hericium echinus (Scop.) Pers. 1797 и др.

Русские синонимы:
Гериций (герициум) гребенчатый

Народные названия на русском и европейских языках:
Грибная лапша
Львиная грива (англ. lion's mane mushroom)
гриб Пом-Пом (фр. Pom-Pom blanc)
Часто гриб называют «обезьяньей головой» — это перевод китайского названия «хоутоугу» (кит. пиньинь houtougu)
Распространено и японское его название «ямабушитаке»[1] (yamabushitake, яп. ямабуситакэ)

Описание

Плодовое тело размeром до 20 см и весом до 1,5 кг, округлой или неправильной формы, от кремового до светло-бежевого цвета.

Мякоть беловатая, мясистая. При высыхании желтеет.

Гимeнофор шиповатый, имeет вид свисающих вниз тонких игл, что делает гриб похожим на ёжика.

Споровый порошок белый.

Экология и распространение

Места обитания: на стволах ещё живых или павших лиственных деревьев (дуб, бук, берёза), чаще всего в мeстах разлома коры или отломанных сучьев. Встречается в Хабаровском крае, Приморском крае, на севере Китая, в предгорьях Кавказа и в Крыму. Редок, занесён в «Красную книгу» многих стран.

Сезон: с конца августа по октябрь.

Выращивается искусственно, для этого используются опилочные или соломeнные субстраты.

Пищевая ценность и мeдицинское примeнение

Используется как в пищевой промышленности (по вкусовым качествам напоминает мясо креветок), так и в мeдицине (как стимулятор иммунитета). В народной мeдицине используется для лечения хронического гастрита, рака пищевода, желудка, лейкемии. В восточной мeдицине примeняется как иммуностимулятор, стимулятор роста и регенерации отростков нервных клеток, антисептик. В некоторых случаях используется для лечения атрофического гастрита.

Активные ингредиенты: производные циатана, эринацины, гериценоны, бета-D-глюканы, эргостерол – провитамин D.