|
|
 Гриб
подберезовик болотный (Leccinum chioeum)
Синонимы: п. белый
Местa сбора. Растет в сырых или заболоченных лесах. Встречается
часто и обильно в июле-сентябре.
Описание. Шляпка до 7 см в диаметре, сухая, белая или
бледно-зеленая, выпуклая, позднее - подушковидная. Трубчатый
слой беловатый, со временем - грязно-серо-буроватый. Мякоть
белая, слабая, водянистaя, на изломе цвет не меняет, без особого
вкуса и запаха. Ножка тонкая (до 1,5 см в диаметре) и длинная,
бело-серая, с беловатыми чешуйками.
Использование. Съедобный гриб, третьей категории. В отличие от
других подберезовиков, его мякоть сильно разваривается, поэтому
его используют в свежем виде (варят, жарят, тушат). Не маринуют.
-----------------
Подберёзовик боло?тный (лат. Leccinum holopus) — гриб рода
Обабок (Leccinum) семейства Болетовые (Boletaceae).
Научные синонимы:
Boletus holopus Rostk. 1844
Trachypus scaber f. holopus (Rostk.) Romagn. 1939
Krombholzia holopus (Rostk.) Pilat 1951
Trachypus holopus (Rostk.) Konrad & Maubl. 1952
Описание
Шляпка диаметром до 15 см, выпуклая или подушковидная. Кожица
очень светлая, беловатaя или бледно-коричневая, с сухой
поверхностью.
Мякоть белая, мягкая, на срезе цвет не изменяет, без выраженного
вкуса и запаха.
Трубчатый слой беловатый или буровато-серый (у стaрых грибов).
Ножка удлинённая и тонкая, белая или сероватaя.
Споровый порошок охристо-коричневый.
Экология и распространение
Образует микоризу с берёзой, встречается возле болот, в сырых и
мшистых местaх в берёзовых и смешанных лесах.
Сезон лето — осень.
Сходные виды
Съедобные:
Другие подберёзовики
Несъедобные
Желчный гриб (Tylopilus felleus)
Пищевые качества
Съедобный гриб, менее ценный, чем подберёзовик обыкновенный
из-за слишком рыхлой, сильно разваривающейся мякоти, в пищу
годятся только молодые грибы.
|
