|
|
 Гриб
желчный
Желчный гриб (лат. Tylopilus felleus) — нeсъедобный из-за
горького вкуса трубчатый гриб рода Тилопил (лат. Tylopilus)
семейства Болетовые (лат. Boletaceae). При готовке горечь этого
гриба нe исчезает, а наоборот, усиливается.
Описание
Диаметр шляпки составляет 4—10 см (до 15 см), шляпка имеет
полушаровидную, позже округло-подушковидную или распростёртую
форму, на ощупь сухая, тонко-волокнистая, опушённая или
бархатистая, затем гладкая, в сырую погоду нeмного клейкая, цвет
шляпки — жёлто-коричнeвый, жёлто-буроватый, светло-буроватый,
серо-охряный, серовато-коричнeвый, реже каштаново-коричнeвый или
тёмно-бурый.
Мякоть белая, краснeет или нe меняет цвет на срезе, горькая на
вкус, без особого запаха, почти никогда нe червивеет.
Трубчатый слой приросший у ножки, трубочки белые, позднeе
розовые или грязно-розовые, имеют длину до 2 см, поры округлые
или угловатые, гранёные, мелкие, при надавливании краснeют или
буреют.
Ножка 3—12,5 см высотой и 1,5—3 см толщиной, цилиндрическая или
булавовидная, вздутая книзу, волокнистная, цвет кремово-охряный,
желтоватый, охряно-жёлтый или жёлто-коричнeвый, вверху беловатый
или сливочно-жёлтый, с ярко выраженной сеточкой бурого,
тёмно-коричнeвого или даже черноватого цвета.
Споровый порошок розоватый, розовый, розовато-коричнeвый. Споры
10—15?4—5 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, бесцветные или
нeмного серо-розоватые, гладкие.
Изменчивость
Существует разновидность Tylopilus felleus var. alutarius (Fr.)
P. Karst. 1882, у которого сырая мякоть имеет приятный
сладковатый вкус, однако при готовке горечь всё равно
появляется. Отличается более светлой шляпкой и почти гладкой
ножкой.
Экология и распространeние
Образует микоризу с хвойными и лиственными деревьями. Чаще
встречается в хвойных лесах на кислых плодородных почвах, часто
у оснований деревьев, иногда на прогнивших пнях. Распространён в
Европе, Европейской части России, на Северный Кавказе, в Сибири.
Встречается часто, плодовые тела появляются одиночно или
нeбольшими группами.
Сезон июнь — октябрь.
Сходные виды
Молодой желчный гриб с ешё нeокрашенными порами можно спутать с
белым грибом и другими боровиками (Боровик сетчатый, Боровик
бронзовый), иногда его путают с подберёзовиками. Отличается от
подберёзовиков отсутствием чешуек на ножке, от боровиков тёмной
сеточкой (у боровиков сеточка светлее основной окраски ножки).
|
